Bienvenue dans ce cocon d’une vingtaine de places, mélangeant cuisine d’auteur et ambiance décontractée. Un lieu de vie où la cuisine est ouverte sur la salle au décor soigné.
Dans leur restaurant, Estelle et Andréas Baehr l’expliquent, tout est pensé « durable » : "Nous avons une volonté de travailler dans une philosophie globale et durable et proposons des menus uniques pour optimiser chaque produit en limitant les pertes. Nos produits locaux sont issus directement de petits producteurs dans leur quasi-totalité. Ces partenaires-artisans et nous-mêmes partageons un bon sens paysan. » Membre du mouvement Slow Food, respectant les producteurs par un juste prix en rémunération de leur travail, respectant la nature et l’environnement et en protégeant la biodiversité, vous l’aurez compris, ces passionnés qui ont obtenu une "étoile verte" au guide Michelin, mettent en avant les produits frais, bio et locaux. Pas de choix avec un menu imposé, mais n’ayez pas peur : les plats font toujours l’unanimité. Menus "surprises" les soirs et week-ends, menu "unique" pour le déjeuner en semaine. Réservation indispensable pour cette adresse extraordinaire.