Mathilde est issue d’une famille de pêcheurs sur le lac Leman depuis plus de 400 ans (c’est la fille du célèbre pêcheur du Léman, Eric Jacquier).
Elle aime les bons produits et les bonnes choses, la cuisine et les bons moments. Passée par le Lycée hôtelier de Thonon-les-bains, puis L’École Ferrandi, à Paris, et des restaurants étoilés (Restaurant Jacques et Regis Marcon ***, le Laurent*, L’atelier de Joel Robuchon**, Le Cap*, Le Flocon de sel***), elle s’exprime désormais seule dans un charmant petit restaurant et propose une ardoise inspirée nature et simple à son image : spontanée, ludique et intuitive. Délicieux. Fermé le lundi et le mardi.