Mathilde est issue d’une famille de pêcheurs sur le lac Leman depuis plus de 400 ans (c’est la fille du célèbre pêcheur du Léman, Eric Jacquier).
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Elle aime les bons produits et les bonnes choses, la cuisine et les bons moments. Passée par le Lycée hôtelier de Thonon-les-bains, puis L’École Ferrandi, à Paris, et des restaurants étoilés (Restaurant Jacques et Regis Marcon ***, le Laurent*, L’atelier de Joel Robuchon**, Le Cap*, Le Flocon de sel***), elle s’exprime désormais seule dans un charmant petit restaurant et propose une ardoise inspirée nature et simple à son image : spontanée, ludique et intuitive. Délicieux. Fermé le lundi et le mardi.