Sylvestre

A 15 ans il rejoint le chef étoilé Thierry Marx. Il se fera un nom en apportant deux étoiles au Michelin au restaurant gastronomique Sylvestre Wahid chez Thoumieux. Il avait déjà travaillé sur les hauteurs enneigées de Courchevel au Stato où il avait reçu deux étoiles Michelin. 9 ans plus tard, Sylvestre Wahid revient. Sa cuisine est exceptionnelle, originale, surprenante autant dans le dressage de l’art de la table qu’il fait fabriquer pour ses plats que dans la dégustation. Très inspiré par ses voyages en se référant à ses souvenirs d’enfance et aux saveurs de la route de la soie, le chef rend hommage au végétal, l’essence même du terroir français pour inspirer les convives à une expériences sensorielles en haute altitude. Le restaurant Sylvestre Wahid a reçu une étoile au Guide Michelin après seulement 3 mois d’ouverture. Une table incontournable.