Comme son nom l’indique, cette table invite à découvrir les saveurs de l’océan.
Cette nouvelle adresse est celle de la cheffe bretonne autodidacte Sophie Reigner qui aime twister l’univers maritime et tonifiant, la subtilité de l’iode à la singularité des saveurs de la terre. Une belle découverte gastronomique qui présente des plats à l’équilibre parfait. Les amateurs de nouveautés n’hésiteront pas à découvrir le travail de celle qui a été élue Jeunes Talents Gault & Millau 2021. On retrouve cette touche iodée des amuse-bouches jusqu’au dessert, avec le foie gras dans un bouillon dashi à la crevette grise, le pigeon et son topinambour qui s’allient à la sardine ou encore le coco de Paimpol et le sorbet salicorne. Les poissons sont cuits à la nacre, et les produits frais et de saison proviennent d’arrivages de la région. Même le café a une note saline. Un vrai rendez-vous des gourmets qui aiment les saveurs de la mer. Magnifique ! 3 menus au choix pour le déjeuner et le dîner.