Lorsque vous passerez la porte de ce charmant restaurant, vous quitterez Chartres pour l’Italie.
Le chef Giuseppe Paglia vous ouvre sa terre : « Ma terre, les Pouilles, est riche, généreuse et source de mon inspiration. Chaque jour est un moment unique pour exprimer ma passion. Pour me sentir libre, j'ai besoin de créer ». Cette belle adresse de bistronomie à l’italienne vous présentera des plats faits maison, dont le dressage rivalise avec les plus belles natures mortes. Laissez-vous tenter par une Maruzzella (poulpe, salicorne, algue wakame au sésame et pomme de terre), une Fregola (couscous des pouilles avec ses palourdes, couteaux, crevettes crues marinées au citron vert, pois chiche, légumes et caviar d'aubergine), ou encore une côte de bœuf, fondue au parmesan, légumes grillés et truffe d'été… et terminez par la pâtisserie de Lisa.