Avec ses 600 champagnes à la carte et sa cuisine en totale adéquation avec le cadre somptueux du château, ancienne demeure de la famille de Polignac, vous vivrez un rêve éveillé dans une atmosphère élégante et intemporelle.
En Champagne, vous n’aurez pas de difficulté à satisfaire les papilles des gastronomes les plus exigeants. Accords mets vins et champagnes faisant bon ménage, dans la même veine que la première adresse, nous vous proposons ce classique tenu par Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé. Ancien second de Yannick Alléno, il signe la carte du restaurant gastronomique des Crayères avec à ses côtés le Chef Pâtissier Yoann Normand.