Cet ancien rendez-vous de chasse à courre a conservé le charme de ces maisons d’antan, calmes et retirées, où l’on se sent chez soi. Au milieu des bois dans un univers feutré où la cheminée majestueuse crépite dans le salon privé, on sait que les épicuriens y passeront un moment délicieux.
La véranda, ouverte sur le parc, laisse entrer la lumière quel que soit le temps. À table, le chef, Guillaume Guibet, maîtrise à la fois les plats traditionnels français et l’art de surprendre et d’oser avec des notes très contemporaines. Les dressages sublimes sont les justes prémices des saveurs qu’on déguste d’abord avec les yeux et que le palais confirme.