Trois amis passionnés, Florent et Romain, cuisiniers et Guillaume, sommelier avaient un rêve commun qu’ils ont réalisé en créant leur restaurant.
Ils proposent une cuisine moderne aux saveurs de voyages privilégiant les accords hors du commun « qui trouvent leur source dans l’excellence française et qui voguent vers d’autres mers, d’autres continents – la Polynésie, l’Inde, l’Asie… ». Condiments tahitiens et soupe thaï au lait de coco, côte de bœuf maturée poivre et menthe fraîche ou dorade n croûte d’épices vous feront saliver. La carte change à chaque saison avec 4 entrées, 4 plats et 3 desserts au choix, ou un menu. Formés par Joël Robuchon, Guy Savoy et Alain Pégouret, ils travaillent chaque produit avec une exigence de cuisson, de texture et de saveurs. Une très bonne adresse.