L'hôtel Chouleur, magnifique hôtel particulier du XVe devenu hôtel de luxe, abrite une table d’auteur où la cheffe Georgiana Viou fait des merveilles.
Véritable tourbillon d’exubérance et de sensibilité, solaire et audacieuse, elle s’inspire du terroir méditerranéen et des goûts de son enfance passée au Bénin pour proposer une cuisine de cœur, conviviale et vivante. Dans une ambiance unique et festive qui renoue avec les racines de la ville, on apprécie l’atmosphère chaleureuse et vivante. Cheffe autodidacte et passionnée, Georgiana est depuis début janvier 2022, accompagnée du chef pâtissier François Josse (ancien chef pâtissier du Taillevent). Le Champion de France du Dessert 2018 forme avec la cheffe un binôme complémentaire et signe des desserts à l’assiette qui se marient harmonieusement avec la cuisine de Georgiana. Un vrai voyage culinaire.