Sept

On entre dans cette demeure, par une arche végétale et c’est petit à petit que l’univers apaisant de ce lieu vous sera dévoilé. Il évoque une rencontre entre artisans de la gastronomie, savoir-faire et sobriété en se concentrant sur l’essentiel : le produit. « Du pain qui se coupe à la main, des narrateurs en baskets, des tables sans nappe », voilà la conception de la gastronomie du Chef Guillaume Momboisse, récompensé d’une étoile Michelin. Ici, on vous parlera d’une expérience à part, où la surprise rythmera votre déjeuner ou votre dîner. Jouant avec la modernité et le charme de l’ancien, cette étape toulousaine signe la nouvelle ère de la cuisine contemporaine.