Le restaurant du Château de Mercues est évidemment un passage obligé, surtout si vous y passez la nuit.
La salle du restaurant donne sur la splendide vallée du Lot. Si vous aimez les surprises gastronomiques et découvrir des chefs, voici la table de Julien Poisot, qui a obtenu 1 étoile au guide Michelin cette année. Sa cuisine est instinctive, authentique et créative. « En accord avec mes propres convictions culinaires, je recherche avant tout des petits producteurs locaux de qualité afin d’aller dans le sens d’une démarche écologique et locavore », explique-t-il.